Muitas pessoas ainda torcem o nariz para a combinação de alimento doces com salgados, não é mesmo? No entanto, a história da culinária mostra que unir ambos os sabores em um mesmo prato é uma experiência única e exageradamente deliciosa, como a junção dos famosos queijos e doces de Minas Gerais.
Um dos destaques do estado mineiro é sua gastronomia típica, que traz os queijos de sabores marcantes, assim como os doces caseiros que já conquistaram os quatro cantos do Brasil. Combiná-los em uma mesma refeição já faz parte da rotina de quem não abre mão de saborear boas comidas.
A seguir, separamos 5 combinações de queijos e doces de Minas Gerais que você não pode deixar de experimentar. Então, leia, faça, experimente e bom apetite!
1. Queijo e goiabada
A sobremesa de origem mineira é conhecida como Romeu e Julieta, datando do período colonial, quando os portugueses começaram a produzir queijos em suas colônias. Acredita-se que a combinação tenha sido inventada nos cafés da tarde em Minas Gerais, cujas mesas eram repletas de alimentos diversificados, o que estimulava as pessoas a experimentarem a mistura entre eles.
O queijo com a goiabada recebeu o nome de Romeu e Julieta em homenagem ao apaixonado casal de Shakespeare, que mesmo não podendo ficar junto se tornou um dos pares mais amados da História.
2. Queijo e doce de leite
Outra combinação sensacional é queijo com doce de leite. Os brasileiros apaixonados pelos sabores adocicados sabem que o estado mineiro fabrica as melhores versões do doce de todo o território nacional. Sejam pastosos, sólidos, moles ou em tabletes, não há como resistir à iguaria — que tem como principais representantes marcas famosas, tais como Viçosa, Aviação e Rocca.
Portanto, sirva-se de uma generosa fatia de Queijo da Canastra junto ao doce de leite na textura que desejar e comprove o sabor inigualável dessa perfeita junção!
3. Queijo e doce de abóbora com coco
Se você ainda não provou o queijo com doce de abóbora e coco, saiba que está perdendo uma das mais criativas sobremesas da culinária mineira. Isso porque o sabor salgado do queijo, unido ao gosto adocicado do doce (principalmente a versão mais cremosa), proporciona uma agradável sensação ao paladar. O perigo é não parar de repetir!
4. Queijo e doce de banana
Outro doce típico mineiro é o de banana, cuja combinação com queijo se torna uma das mais saborosas misturas. Mais uma vez, o salgado de um harmoniza com a textura cremosa do outro. A sobremesa é ideal para ser servida após o almoço, no jantar ou como complemento do lanche da tarde.
5. Queijo e geleia de damasco
Ao falarmos de queijos e doces de Minas Gerais, não podemos nos esquecer de mencionar a dupla queijo e geleia de damasco. O doce pode ser degustado com queijo derretido em cima de torradas crocantes ou fatias generosas de pão caseiro. Outra dica é servir porções individuais de queijo e geleia de damasco como entrada em almoços ou jantares.
Ao longo do artigo, foi possível conhecer algumas das combinações mais espetaculares de queijos e doces de Minas Gerais. Portanto, ao visitar o estado mineiro, não deixe de provar essas e outras deliciosas iguarias harmonizadas sempre com bons vinhos. Essa experiência faz valer o passeio!
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São meus doces preferidos.